お菓子教室

●ティラミス15cm1台　冷凍可能

クリームチーズを使って作るティラミス
アントルメ仕立てにしました。
ココア、ふんわりチーズムース、コーヒーの風味が
一体となって、すんなりと体の中にしみこんでいきます。
ケーキの上にムースで好きな模様や文字を書くことも出来ます。


●リンツァートルテ　15cm1台
シナモン風味のサクサクサブレ生地に
甘酸っぱいラズベリージャムを入れて焼きこみました。

台の成形は手で行います。
作り方を覚えれば、生地の風味をアレンジしたり
ジャムを変えたりして、いろいろ楽しめます。

日時　ご相談

各回2～3名まで

費用　5000円

場所　横浜駅よりバスで10分程度

ご興味ありましたら
marita@wd5.so-net.ne.jp
までご連絡ください。
詳細はメールにて返信します。

●ミゼラブル15ｃｍスクエア型1台

ベルギー菓子
さくっと軽いアーモンド生地に
卵黄たっぷりのバタークリームをはさみます。
生地を食べ進めていくうちに
クリーミーなバタークリームの味が感じられ
食後の満足感が高いケーキ。

薄く切ってちょっとしたお茶うけに、
たっぷり切って濃いコーヒーと一緒にと楽しめます。
冷凍可能です。

●抹茶ムース　小豆甘煮添え　6個

作り方はとても簡単。
なめらか和風味でほっとする味。
これからの季節活躍すると思います。

日時　ご相談

各回2～3名まで

費用　5000円

場所　横浜駅よりバスで10分程度

ご興味ありましたら
marita@wd5.so-net.ne.jp
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詳細はメールにて返信します。

●苺のショートケーキ　１５ｃｍ１台

ショートケーキのための
フワフワ、でもコクのあるスポンジに仕上げました。
苺の季節に一度は作りたい、
優しい味のショートケーキです。

●クリスタルクッキー２０個

思い立ったらすぐ作れる、
休ませる時間の必要ないクッキーです。
生地の回りにグラニュー糖をまぶして、カリッとさっくり食感に。
お茶請けにカリポリと止まらない美味しさです。


日時　ご相談

各回2～3名まで

費用　5000円

場所　横浜駅よりバスで10分程度

ご興味ありましたら
marita@wd5.so-net.ne.jp
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詳細はメールにて返信します。

●クッキーシュークリーム

全体が丸いタイプとゴツゴツとしたタイプと2種類作ります。
1種類6個ずつ合計12個です。
普通のシュークリームも美味しいけれど、ひと手間で
見た目も味もグレードアップしますよ。

●バナナケーキ　1本

バナナたっぷり　だけど　ふんわりしっとり
バナナケーキです。

・ミルクティーのシフォンケーキ
に交換可能です。




日時　ご相談

各回2～3名まで

費用　5000円

場所　横浜駅よりバスで10分程度

ご興味ありましたら
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までご連絡ください。
詳細はメールにて返信します。

●パンドショコラ　1本

しっとり濃厚なめらかなチョコレートケーキです。
チョコレートをそのまま食べるよりも美味しいと思います。
生クリームやアイスを添えて。
意外なところでは塩をパラッとかけても。
お酒のお供にもなります。

●ガトーバスク12センチ1台

クッキーとケーキの中間のような食感の生地に
カスタードクリームとアーモンドクリームを混ぜたものを
はさんでじっくりと焼き上げます。
地味な見た目とは裏腹に、
バターの香り高いリッチな美味しさです。
出来立てを味わったらもう市販品は買えません。



日時　ご相談

各回2～3名まで

費用　5000円

場所　横浜駅よりバスで10分程度

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詳細はメールにて返信します。

新年1回目は焼き菓子特集です。

●ダコワーズ6個

アーモンド風味の生地に、プラリネ入りのバタークリームをはさみます。
冷凍可能

●レーズンサンド9個

大粒のレーズンをブランデーとラム酒に漬けたものをたっぷりはさみます。
冷凍可能

●シガール8本

市販のあのシガールの味を目指しました。
熱々の内にくるっと巻いて仕上げましょう。


日時　ご相談

各回2～3名まで

費用　5000円

場所　横浜駅よりバスで10分程度

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●ラズベリークリームを巻き込んだ　ビッシュドノエル

飾り・・イメージ

中は甘酸っぱいラズベリーのカスタードクリーム
外側クリームはリッチなバタークリーム

●クリスマスプレート・・作り済み　レシピつき
・チリンドロン

・スパニッシュオムレツ
・サラダ
・サングリア
予定変更あり

クリスマスプレートはスペイン料理で揃えてみました。
今後家でも活用できるレシピだと思います。


日時　ご相談
クリスマス付近は午前は9時（もしくは10時開始）　
　　　　　　　　　　　午後は14時からにしたいと思います。
午後からの方も同じ食事を出します。（食事お持ち帰りも可）

各回2～3名まで

費用　5000円

場所　横浜駅よりバスで10分程度

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詳細はメールにて返信します。

●モンブラン15ｃｍホール1台

サバトンのマロンペースト、生クリーム、ジェノワーズ、カスタードクリーム、
自家製の渋川煮、ジェノワーズ、カリカリアーモンド風味メレンゲ
という贅沢な構成になっています。
洋栗と和栗の良いとこ取りで”栗”を感じられるモンブランです。


●イチゴメレンゲ　20個程度

ドライストロベリーを入れたイチゴ風味のメレンゲ菓子。
カリポリと小気味の良い食感で止まらなくなる感じです。
乾燥焼きに時間がかかるため、こちらは実演と
作り済みのものお持ち帰りとなります。


日時　ご相談

各回2～3名まで

費用　5000円

場所　横浜駅よりバスで10分程度

ご興味ありましたら
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詳細はメールにて返信します。

●アップルレーズンタルト　16センチ1台

クレームダマンドにラムレーズンを入れて焼き上げ、
カスタードクリーム
りんごの甘煮をたっぷりとのせて。
これは”花”をイメージしてみました。

しゃっきり感を残したりんご、なめらかなクリーム、コクのあるアーモンドクリーム。
秋にぴったりなお菓子です。

●マドレーヌ8個

いろいろなマドレーヌを食べましたが、
家で作って食べるのが一番美味しいという結論がでました！
時間がたったものも美味しいけれど、作り手の特権、焼きたてもぜひ味わって欲しい。

ちょっとしたプレゼントやお土産に大活躍するレシピです。


日時　ご相談

各回2～3名まで

費用　5000円

場所　横浜駅よりバスで10分程度

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詳細はメールにて返信します。

●スコーン9～10個（冷凍可能）

スコーン　単純な材料とあまり手間のかからない作り方ですが、
だからこそ配合と作り方の影響がダイレクトにでるものだと思います。
一度作り方を覚えると自分でアレンジできますので、この機会にぜひ習得してください。

香港で食べて美味しかったスコーンの味を目指して作り上げました。

●ヨーグルトムース　フレッシュフルーツマリネソース6個

ムース部分は簡単。
ソースはグレープフルーツをはちみつ等々でマリネして、
じっくりと染み出てきた果汁と共に使います。
簡単なのに手が込んでいるように見える、お家デザートで使える1品です。

今回スコーンを作りますので、お昼はアフタヌーンティーっぽくします。
・野菜のゼリー寄せ・・写真はイメージ

・フルーツチーズクリームのサンドイッチ
・ハムサンド
の盛り合わせにする予定です。

日時　ご相談


各回2～3名まで

費用　5000円

場所　横浜駅よりバスで10分程度

ご興味ありましたら
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